Los camiones de comida pasaron de ser un negocio de novedad hace unos pocos años a un rincón completamente saturado de la industria de restaurantes hoy en día.
Con ese cambio, las empresas de camiones de comida han tenido que evolucionar para mantenerse al día y diferenciarse de toda la fuerte competencia que existe.
Ya no es suficiente servir comida grasosa en una vieja furgoneta en los festivales. O bien tiene que servir la mejor comida grasosa que existe, tener la camioneta de aspecto más moderno o crear una experiencia que se destaque en la mente de los consumidores.
Smoking Roaster es un negocio de camiones de comida que tiene como objetivo hacer todo lo anterior. Max Rodrigues Nunes, uno de los fundadores de Smoking Roaster, le dijo a MYVAN en el siguiente video:
"En el negocio de los camiones de comida, los invitados acuden a usted y usted tiene contacto inmediato con ellos. Ellos pueden ver lo que estás haciendo. Eres parte del entretenimiento. No es solo la cocina, sino también la apariencia del camión. También es la forma en que estamos vestidos. También es la forma en que sonreímos a los clientes ".
Primero viene la comida, fresca e incluye elementos como langosta y hamburguesas de cangrejo y tostadas. El negocio también tiene como objetivo crear una experiencia global que los clientes no olvidarán pronto.
Esa experiencia comienza con el vehículo de Fumar Tostador. En realidad, es una camioneta Mercedes-Benz L406 que el equipo convirtió en un camión de comida en pleno funcionamiento.
Querían algo de aspecto difícil. Entonces lo pintaron de negro, agregaron algo de madera y luego reemplazaron algunas partes más integrales como el motor y la bomba de combustible. En seis meses, el camión estaba funcionando, listo para servir comida.
Smoking Roaster se basa en los Países Bajos y viaja a varios festivales y eventos similares. Pero todo, desde el menú hasta el camión y la atmósfera general, está planeado para garantizar una experiencia positiva del cliente.
Los camiones de comida, al igual que otras empresas, deben considerar la imagen de marca que desean retratar. Y cada parte de la experiencia del cliente termina contribuyendo a esa marca.
Para Smoking Roaster, el objetivo es que los clientes se vayan con una gran memoria e impresión de esa experiencia. Si la empresa puede lograr ese objetivo, tendrá éxito en sobresalir del enorme mar de otros camiones de alimentos que existen.
> Imagen: Página de Facebook de Fumador Fumador
